Mandorle

R$ 36,00Preço

Inspirado no brioche, o Mandorle é o resultado de vários estudos para se alcançar maciez e textura similares a este clássico da panificação francesa, mas sem o uso de manteiga, leite animal e ovos.

 

O Mandorle é enriquecido com leite de amêndoas e utiliza em sua receita o método asiático Tangzhong, onde uma mistura de farinha e leite é previamente aquecida para dar mais maciez e longevidade ao pão. Em substituição à manteiga e ovos, óleo de côco e chia hidratada entram para dar características similares ao miolo, mas com novas notas de sabor. O pão é levemente adocicado com açúcar orgânico e seu sabor navega suavemente entre o côco e as amêndoas. Para finalizar, recebe em seu topo uma glaze de óleo de côco e melado de cana.

 

Todos os acompanhamentos ideais para um brioche funcionam com o Mandorle, com destaque principal para geleias e queijos suaves.

  • INFORMAÇÕES DO PRODUTO

    Peso: aproximadamente 780g

    Ingredientes: farinha de trigo branca especial orgânica, leite de amêndoas, óleo de côco orgânico, açúcar cristal orgânico, chia orgânica, sal marinho, fermento biológico, melado de cana.

Nome fantasia: Pedra & Oliva - CEP 22081-031 - CNPJ: 28.371.065/0001-62

entregas de produtos 2 dias após fechamento de pedidos

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