Fornecedores

Aqui divulgamos os nossos fornecedores atuais, para que nossos clientes tenham conhecimento da origem de cada ingrediente que entra em nossos pães. Não ganhamos nada com isso – queremos que a demanda para estes produtores aumente cada vez mais, fortalecendo assim o mercado nacional e viabilizando melhores preços e mais qualidade aos produtos.

A farinha de sêmola é um dos poucos produtos que ainda não encontramos no mercado nacional, e por isso necessita ser importada. O mesmo vale para a farinha italiana 00 "superiore", que pode ser necessária para se atingir algum resultado específico ou compensar as variações de força das farinhas orgânicas artesanais . No entanto, mesmo quando há o uso de farinhas importadas, os pães sempre utilizam em sua maior parte da fórmula as farinhas nacionais.

Sempre privilegiamos os produtos orgânicos e locais, mas alguns produtores, apesar de utilizarem técnicas de cultivo orgânico, não possuem uma certificação. Os citados como “orgânicos” são somente os que possuem certificação, mas isto não diminui a qualidade dos demais. Conhecer o produtor e saber o cuidado dele com seus produtos para nós é mais importante do que um selo na embalagem.

Quando há dificuldade de fornecimento de algum dos insumos abaixo, buscamos as melhores opções alternativas com outros fornecedores. Quanto mais alinhados aos nossos princípios, melhor.

Ainda não conseguimos listar todos os insumos, mas boa parte deles se encontra abaixo:

FARINHAS DE TRIGO BRANCA ESPECIAL E INTEGRAL, TRIGO EM GRÃO

Biorgânica (orgânica)

Paullínia (orgânica)

Marfil (orgânica)

Fazenda Vargem

FARINHA DE CENTEIO

Paullínia (orgânica)

Vale Ecológico (orgânica)

FARINHA DE SÊMOLA E BRANCA 00 SUPERIORE:

Le 5 Stagioni (italiana)

Molino Grassi (italiana)

FUBÁ DE MILHO

Sítio Nova Vida (orgânico)

AZEITE EXTRA-VIRGEM:

Ares da Bocaina (orgânico)

ALECRIM, TOMILHO, ERVAS FRESCAS

Fazenda Vista Alegre (orgânico)

Circuito de feiras orgânicas do RJ

NOZES PECAN

Sítio Monte Cristo

Vale Ecológico (orgânica)

ÓLEO DE CÔCO

Coppa (orgânico)

Marfil (orgânico)

CHIA

Biorgânica (orgânica)

CACAU

Amma (orgânico)

Marfil (orgânico)

MELADO

Marfil (orgânico)

Nome fantasia: Pedra & Oliva - CEP 22081-031 - CNPJ: 28.371.065/0001-62

entregas de produtos 2 dias após fechamento de pedidos

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